Sağlık Hukuku, sağlık alanında ortaya çıkabilecek her türlü uyuşmazlıkları düzenleyen hukuk dalıdır.
Sağlık hukuku ile birlikte hasta-hekim ilişkisi, devlet hastaneleri ve özel hastanelerin sorumluluğu, sağlık çalışanlarının sorumluluğu, kamu sağlığı, hastalıklar, nakiller gibi kavramlar ortaya çıkmaktadır.
Sağlık kuruluşlarının sorumluluğu, hasta sorumluluğu, hekim sorumluluğu, kişisel sağlık verileri, tıbbi cihazlar, organ veya doku nakilleri, meydana gelebilecek her türlü zarar, tedavi veya teşhis hataları, tazminat talepleri, malpraktis davaları, tıbbi müdahale ve tıbbi tedaviler hususunda yapılmış sözleşmelerin tamamı Sağlık Hukukunun kapsamında değerlendirilmektedir.